A POR SETAS
No utilice bolsas de plástico para su recolección. Como las setas no transpiran, se estropearían mucho antes. Las cestas o cajas con ranuras son más adecuadas.Procure recolectarlas completas, ayudado por una navaja y con sumo cuidado. Nunca utilice rastrillos y evite remover el suelo que las rodea, ya que puede dañar el micelio, lo que dificultará la aparición de nuevos ejemplares en el futuro.
Mediante un pincel o brocha pequeña limpie cuidadosamente la tierra, arena u otros restos adheridos a las setas. Tenga especial cuidado y coloque el sombrero con las láminas hacia abajo para evitar que se manchen.
Trate de llevar las setas ya limpias a casa, procurando no lavarlas mucho, pues pierden su aroma. No las deje mucho tiempo en el frigorífico. Son productos perecederos y deben consumirse de inmediato para apreciar al máximo todas sus propiedades culinarias.
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