1/2 lt. de aguardiente
3 cucharadas de azúcar
cascara de 1 limón y 1 naranja (también acepta melocoton, etc)
1 puñado de pasas de uva
1/2 manzana cortada en dados pequeños
1 pocillo de café en grano
1 copa de vino tinto
1 copa de ron (al gusto, no es necesario)
Canela al gusto.
Preparación:
En una olla de barro o cobre colocar todos los ingredientes salvo el ron,
el vino y la canela. En un cucharón colocar 1 copa de ron y
prenderle fuego. Con esta llama, y con mucha paciencia,
prender fuego al aguardiente que se encuentra en la olla.
Dejar consumiendo el alcohol hasta que la llama adquiere un tono rojizo.
Agregar la copa de vino tinto y canela al gusto un poco antes de apagarla.
Se invocan mejor "as meigas", apagando la luz mientras alguien lee
"O Conxuro"
creando el ambiente propicio para que vengan a desgustar
A Queimada.
